Гриб чаша: Саркосцифа яскраво-червона
Офіційна наукова назва цього представника лісової флори – Sarcoscypha coccinea. Його ще називають: «губка», «бабине вухо» “гриб-чашка” за форму капелюшка.
Саркосцифа червона (Sarcoscypha coccinea) – сапрофітний, сумчастий гриб із сімейства Sarcoscyphaceae. Екземпляри мають червоно-жовтогарячий, яскраво-червоний колір і шкірясту, блюдце- або чашководібну шапочку, яка може досягати діаметра 4-8 см, та білу непомітну ніжку висотою 1-3 см.
Цей гриб розповсюджений у різних регіонах світу, його можна зустріти в європейських країнах, та зокрема в Україні. Щойно закінчуються лютневі морози, ще до розпускання листя та цвітіння дерев, разом з первоцвітами, – в ярах, на узліссях біля річок, зустрічається цей незвичайний гриб. Його добре видно – через яскравий колір, який контрастує з опалим листям та сірим гіллям ще дрімаючого лісу.
цікаво знати
Саркосифа червона - екологічний індикатор: розсповсюджена лише в незабрудненій місцевості
Так, саркосцифа червона належить до умовно їстівних грибів. Тобто вона не може складати основу харчування, але у невеликих кількостях може безпечно вживатись в їжу.
Цей гриб можна готувати різними класичними способами: відварити протягом 20 хв. в підсоленій воді із спеціями; смажити на сковороді з додаванням олії, або навіть маринувати, як інші гриби.
Цей вид грибів росте в екологічно чистих місцевостях разних країн світу. Найчастіше його можна знайти у змішаному або листяному лісі, ярах, поблизу річок, або джерел.
Саркосціфа яскраво-червона зазвичай росте поодинці або невеликими групами на старій прілій деревині.
Головною цікавою особливістю цього незвичного гриба – є його чутливість до екологічного благополуччя. Ви можете зустріти його лише в місцевості, де є чисте повітря, вода та грунти. Також, його хімічний склад має кровоспинні властивості, тому висушений порошок з нього та розтовчену свіжу сировину в народній медицині використовували для зупинення кровотеч у людини та домашніх тварин.
Цей гриб можна вживавати в їжу, у невеликих кількостях – після термічної обробки. Його можна відварити або посмажити щоб скуштувати. Проте Саркосцифа не має вираженого смаку і навряд чи сподобається у якості страви. А ось помилуватися яскравим грибом у березневому лісі, коли око стомлене зимовою монохромністю – дуже приємно.